下酒菜涼拌雙耳怎麼做又香又好吃
主料
幹銀耳 :30幹木耳 :30
輔料
白糖 :2雞精 :少許
香油 :適量
蒜瓣 :2個
鹽 :適量
生抽 :20ml
香醋 :10ml
香菜 :2顆
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.木耳和銀耳清水泡發。
3.蒜瓣,香菜切碎備用。
4.銀耳和木耳泡發好後洗淨撕小塊備用。
5.鍋中水燒開放入銀耳木耳焯燙過涼瀝乾水分。
6.所有食材放入盆中,加入鹽,糖,雞精,生抽,香醋,雞精,香油。
7.全部拌均勻後即可食用。
銀耳底部發黃的部分不可食用有微毒。黑白雙耳焯燙,不要時間長,入水即可撈出過涼,這樣處理過的雙耳口感爽脆。
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