自制奶香棗發糕怎麼做又香又好吃
主料
紅棗 :50麪粉 :100
雞蛋 :1個
鮮奶 :1袋
玉米麪 :200
輔料
乾酵母 :適量白糖 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1.牛奶加熱至溫熱,將所有材料混合成泥狀,若太乾可以加適量溫水。(若是用奶粉,則可用溫水和麪)
2.蒸鍋加水,在篦子上墊塊紗布,再將和好的面泥平鋪於沙布上,蓋上蓋子,靜置一個小時左右。
3.此時,取一空碗,將紅棗放入加冷水浸泡。
4.一小時之後,面泥已經發好(若發的不夠好,可繼續靜置,至其發起即可),將紅棗洗淨,均勻地按入面泥中。
5.大火燒開之後轉中火15分鐘,關火。此時不要揭開蓋子,繼續悶約15~30分鐘。
6.稍微晾涼就可以改刀成塊了。
做發糕並不難,只要掌握好酵母及粉的比例用量,發好面就OK了。(酵母的用量在包裝有說明)
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