黃瓜鹹肉排骨湯怎麼做又香又好吃
黃瓜屬於一種蔬菜,富含蛋白質,維生素和纖維素,黃瓜中的黃瓜酶還能很好的促進人體的新陳代謝,使人體機制保持健康輕暢的狀態,其纖維素能使人體排毒防便祕。鹹肉含人體所必須的元素,有開胃驅寒,消食的作用,並且將獨特風味的鹹肉加進湯中,更加增添了湯的鮮香。排骨有很高的營養價值,充分的補充人體能量,將幾種食材搭配熬出來的湯,即營養又美味。
主料
排骨 :500g黃瓜 :1個
鹹肉 :70g
輔料
姜 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.首先將鹹肉切片、去好皮的黃瓜去芯,滾刀切塊、排骨砍成塊、薑切片。
2.鍋中放入小半鍋清水,倒入排骨,淋入適量料酒,焯出血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋中再次倒入半鍋清水,下入排骨、鹹肉、薑片,淋入適量料酒,大火燒開,撇去浮沫後,轉小火煮三十分鐘。
4.隨後加入黃瓜,加少許鹽,撒上胡椒粉,煮五分鐘,即可享用。
無特殊技巧
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