色香味俱全的排骨燉豆角怎麼做又香又好吃
主料
四季豆 :350排骨 :400
輔料
蔥姜 :適量香葉 :2片
料酒 :15ml
甜麪醬 :15
白糖 :3
幹辣椒 :2個
大料 :3粒
鹽 :適量
老抽 :10ml
具體步驟
1.準備好所有的食材,排骨提前焯燙備用。
2.鍋中加少許油放入排骨翻炒,加白糖。
3.炒至白糖融化加入甜麪醬繼續翻炒。
4.炒出香味。
5.加入調味料繼續。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.翻炒至排骨上色。
9.加入適量的開水。
10.加蓋小火燉燒30分鐘。
11.再加入豆角。
12.繼續燉煮15分鐘。
13.豆角燉至入味,最後加少許鹽調味即可。
加入甜麪醬可以讓燉菜味道更濃郁,甜麪醬一定要炒出香味,口感才更好。
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