九葉藍絞股龍鬚茶的做法,九葉藍絞股龍鬚茶怎麼做
“九葉藍絞股龍鬚茶——高端絞股藍養生茶品開創者”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 神級 (難度)
九葉藍絞股龍鬚茶的做法步驟
1、採摘嫩芽:九葉藍絞股龍鬚茶,手工採摘絞股藍嫩芽尖部位,春天(五月中旬)採摘絞股藍最嫩,每日清晨早起,在全日正午照射之前採摘結束。九葉藍絞股龍鬚茶以採摘部位以及加工工藝的不同來區分品質。最好的是玉清龍鬚,只取茶尖2~3釐米的嫩芽,故十分珍貴,每人每天僅可採摘5斤;其次是上清天尖,取龍鬚藤4~6釐米的莖蔓,每人每天可以採摘10斤左右;最後是太清仙芽,取龍鬚藤7~8釐米的莖蔓,每人每天可以採摘20斤左右。
2、手工清洗:我們的茶葉無公害化生產,不施用化學肥料,不噴灑農藥,但是生長在野外的絞股藍有灰塵污染,有鳥類、蟲類的分泌物和蟲卵,重金屬等,灰塵不清洗是不能徹底消除的,我們人工清洗,既清潔了茶葉,有保證了茶葉的健康!
3、蒸汽殺青:通常情況下有三種殺青方法:1、烘製,即放在爐邊或烘箱中烘乾就可以飲用。這是最早的殺青方式。2、水療殺青,就是放在開水中迅速過一下,再烘乾。相對於烘製好一些。3、最好的是蒸汽殺青,通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制西安也中的茶多酚等酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便於揉捻成型,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成的一種製茶步驟!以蒸汽殺青口感外觀最好。所以,九葉藍絞股龍鬚茶都是採用蒸汽殺青。
4、揉捻、烘焙將絞股藍揉捻成條後即可出葉,邊揉捻邊加大壓力,然後用200目的網坔過篩,餘渣再次烘熱,進行第二次揉制,減少損耗!
5、毛茶處理鮮葉經過初制後的產品稱爲毛茶,其品質基本形成,可以飲用,清茶、紅茶以及綠茶的原料茶也成爲嗎,毛茶,分稱爲紅毛茶和綠毛茶、青毛茶
6、厚攤慢焙先毛火譚放20分鐘左右,在足火焙乾,毛火需“高溫、薄攤、快烘”
7、薄攤、快烘足火要“低溫、厚攤、慢焙”
8、高溫焙乾先毛火攤放20分鐘左右,再足火焙乾,毛火沒烘投葉(揉葉量)0.5~1千克,溫度80~85℃;每3~5分鐘翻一次,烘15~20分鐘,茶葉有刺手感即可!足火紅烘投葉(毛火茶)1~1.5千克,溫度達70~75℃後在逐漸降到50℃,每隔10~15分鐘翻一次,約40分鐘左右即可達到足幹!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...