家常魚膠花菇淮山燉雞湯怎麼做又香又好吃
主料
花菇 :2-3朵魚膠 :1條
淮山片 :2片
雞翅雞腿雞爪 :各一個
豬瘦肉 :一小塊
紅棗或山楂 :4顆
輔料
黃酒(喜歡有一點點甜可以放) :1勺鹽 :適量
枸杞 :適量
水 :500ml
具體步驟
1. 1.魚膠先用清水泡發一夜,切段備用。然後花菇、雞翅、豬瘦肉、淮山片、紅棗、枸杞全部清洗好,備用。準備開始…
2. 2.雞翅切開幾刀,用燒開的水去下血。然後就把所有材料一起放進電燉盅吧!加水用文火至少燉2個小時哦,如果想要肉更軟爛些就再燉久些。預約好時間後該幹啥幹啥去
3. 3.時間到!加上適量枸杞和鹽調好味道後就可以享受啦~很簡單吧!?(PD:燉之前魚膠可以切成一段一段的,想要花菇漂亮點的話,可以燉之前用刀在花菇上劃個十字型,這樣造型更好看喲)
【魚膠去腥】方法一:老薑與魚膠浸泡過夜。(如果魚膠比較大可以使用方法二和三)方法二:薑片、蔥放入一鍋水中燒開後關火,魚膠馬上放進去泡一個晚上,魚膠變軟即可。方法三:魚膠前一晚清水泡發,中間換一次水,第二天做的時候用蔥薑煮到水開五分鐘即可。一般優質的魚膠是沒啥腥味的,如果買到有腥味的魚膠可以這樣去腥。
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