美味的沙茶醬燒豆腐怎麼做又香又好吃
在我家豆腐常常用來做豆腐炒爛肉,今天要將豆腐的不同做法告訴大家,這道菜的名字叫做沙茶醬燒豆腐。用豆腐拿來燒是否有一種別樣的風味呢。豆腐含有豐富的蛋白質,營養價值十分高,且便宜,沙茶醬燒豆腐滑滑嫩嫩,入口即化,吃起來毫不費力。來人也很適合這道菜。
主料
沙茶醬 :100豆腐 :300
海鮮 :100
輔料
油 :適量鹽 :3
芹菜 :適量
具體步驟
蝦仁洗淨,芹菜去葉洗淨後切成段。豆腐切3cm左右的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃色。鍋中再倒入少許油,待油7成熱時,倒入沙茶醬炒炒散,再倒入芹菜段和蝦,翻炒幾下,倒入清水,沒過鍋中食材的1/3。
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液,下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油溫升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
放入煎好的豆腐,加蓋燒3分鐘後,淋入水澱粉勾芡即可。
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