日式洋蔥味噌湯怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :170大蒜 :3瓣
生薑末 :1湯匙
老豆腐 :170
胡蘿蔔 :460
切碎冷凍菠菜 :280
輔料
橄欖油 :2湯匙醬油 :1湯匙
雪利酒 :1湯匙
水 :1.1公升
味噌湯醬 :4湯匙
現磨黑胡椒 :適量
具體步驟
1. 取一個大炒鍋,放入油,加熱。下洋蔥,炒到洋蔥變軟,呈棕黃色。加大蒜和生薑,炒直到香味出來,約1至2分鐘。加豆腐,炒勻,煎至淺黃色,約5分鐘。
2. 加入醬油,翻炒,讓醬油均勻塗在豆腐塊上。加水和雪利酒。待煮熱後,加胡蘿蔔和菠菜。讓混合物煮熱透。
3. 從鍋裏舀些湯到豆醬碗裏,將豆醬稀釋後再倒回鍋裏。用中偏小火煮5至10分鐘,偶爾攪拌一下。加黑胡椒粉調味即可。
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