好吃的鍋包茄子怎麼做又香又好吃
看着鍋裏自己做的鍋包茄子,讓我瞬間好有成就感哦,今天看着家裏種的茄子都熟了好多,天天吃炒茄子,吃得來都不想吃了,今天給家裏人換一種口味呢,就去百度搜一下茄子的做法呢,正好看到這道菜,家裏的材料都是現成的,沒用多久就做出來的,管事嚐了味道,就巴適慘了。
主料
茄子 :適量麪粉 :適量
輔料
澱粉 :適量蔥 姜 蒜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
白醋 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.澱粉用清水泡一小會兒
2.茄子切片,蔥薑蒜切末
3.取一小碗加入鹽 雞精 白糖 白醋 生抽 老抽調成酸甜口味
4.鍋中入油加熱
5.把澱粉的表面清水倒掉,加少許麪粉攪拌糊狀
6.取一片茄子兩面裹上漿液
7.油溫八成熱放入茄子炸製表面微黃撈出
8.稍涼片刻倒入油鍋進行二次炸制,爲了外層更酥脆
9.鍋中留少許底油,放入蔥姜爆香
10.倒入調好的糖醋汁攪拌均勻
11.炸好的茄子入鍋裹勻湯汁,加入蒜末即可出鍋
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