三絲拌菜VS菜飛餅怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個紅蘿蔔 :2根
韭菜 :100
輔料
大蒜 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
橄欖油 :適量
胡椒粉 :適量
醋 :適量
糖 :適量
雞粉 :適量
開心果粒 :適量
具體步驟
1. 在雞蛋中加入適量的鹽, 胡椒粉和澱粉;
2. 用打蛋器攪拌均勻備用;
3. 在燒熱鍋,放少許油,燒熱後加入雞蛋液;
4. 小火,慢慢的將雞蛋煎至成熟定型,用鏟子將邊緣鏟鬆,並幫蛋餅翻個面;
5. 雞蛋餅兩面都煎好後拿出切成絲備用;
6. 直接在鍋中放入適量的水和鹽,水開後下入韭菜, 燙一下後迅速的撈出,瀝乾水後切成段;
7. 再下入紅蘿蔔絲稍微燙下後用夾子撈出;
8. 將燙好的紅蘿蔔絲,切好的韭菜絲和雞蛋絲放入大盆中,加入鹽,橄欖油,蒜末, 醋,雞粉和糖等調味;
9. 用鏟子拌均勻;
10. 再用夾子撈出放入盤中, 表面上撒些開心果粒;
11. 將印度飛餅放入預熱180度的烤箱中, 烘烤8分鐘;
12. 揭開表面, 中間夾入拌好的菜,蓋住,再捲起來;
13. 擺放在盤中, 邊上放上幾個草莓,再來杯牛奶,早餐完成啦。
1.雞蛋液中加入適量的澱粉這樣煎出來的雞蛋很容易定型;2.直接在煎完雞蛋的鍋中放入適量的水和鹽,利用其中的油脂,來焯其他蔬菜;3.韭菜整根下入,只要燙下就好,拿出來後再切成段,這樣避免營養的流失;4.紅蘿蔔需要油脂且耐煮些,這時可以加點油,煮的時間也可以稍微長點;5.最後將準備好的所有菜放入大盆中,加入鹽等調味料攪拌均勻即可;6.印度飛餅是買的半成品,只需要放入烤箱或平底鍋中烘烤8分鐘即可,吃時將中間夾入剛拌好的蔬菜,這樣營養更全面。
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