美味番茄雞蛋蘑菇牛肉麪怎麼做又香又好吃
主料
掛麪 :250牛肉 :300
西紅柿 :2個
土雞蛋 :1個
蘑菇 :5顆
輔料
黃油 :10ml食用油 :15ml
蔥 :1顆
醬油 :10ml
地瓜粉 :1勺
澱粉 :1勺
白胡椒粉 :適量
蒜泥 :一瓣
具體步驟
1. 醃製牛肉!先切成小塊,然後拿刀背剁一會兒。不要剁成泥喲!然後裝碗裏,倒入醬油,適量食用油,白胡椒粉,地瓜粉。拌均勻!放邊上!
2. 西紅柿一顆剝皮,切小塊,放碗裏!另外一顆,不用剝皮切大塊備用。
3. 打雞蛋,剁蒜泥,切蔥花。備用。 開始預熱鍋,切入黃油,5分熱時候倒入雞蛋,未成型之前打散雞蛋,打圈。然後加入小塊西紅柿。煮到看到有西紅柿汁出來,然後勾芡!要同一個方向勾芡喲!這樣纔會粘稠!加點鹽!單單這個都可以混麪條給寶寶吃了喲!
4. 放油,先炒大塊西紅柿,可以加水小小燉爛一下,起鍋,再也放點油,快炒牛肉,然後加入大塊西紅柿,悶煮一會兒,倒入料酒適量適量!加鹽加蒜!蘑菇是和西紅柿一起燉煮一會兒!。味道自己把握哈!
5. 撈麪條咯!湯鍋中倒入清水(水量約爲鍋壁2/3處)。大火煮開後,看到冒泡後轉成中火,加入鹽和食用油; 用手握住麪條一端,垂直放入鍋中,手自然鬆開,麪條即刻會四散開,稍過幾秒鐘麪條底部開始變軟,用筷子輕輕沿一個方向攪拌,麪條會全部浸泡在水中; 繼續用中火煮,等水燒開後,添加半碗涼水,繼續煮至水開時,再加入相同量的涼水,燒開後調成小火繼續煮1分鐘,麪條就煮熟了。
6. 最後出鍋混合在一起!開吃拉!過程我都沒有拍,上張手抓面。hoho!
用心做出的都會好吃。
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