香菜拌豬肝怎麼做又香又好吃
豬肝我個人覺得味道還是很不錯,相比這道香菜拌豬肝,我更喜歡把豬肝煲湯,味道會更好,不過說香菜,有很多的人建議很強烈,如果出去外面吃飯,它們會把香菜挑出來,其實我覺得沒這個必要,因爲可以忽略不即,不過香菜和豬肝搭配在一起也是很不錯的。
主料
豬肝 :250香菜 :100
輔料
紅椒 :3只香葉 :3片
八角 :2只
香蔥 :2根
花椒 :適量
老滷湯 :適量
蒸魚豉油 :2湯匙
香醋 :1湯匙
白砂糖 :半湯匙
生抽 :2湯匙
具體步驟
豬肝用清水,加少許鹽浸泡半小時,期間換二三次水。
鍋裏入姜和蔥,煮爲姜蔥水。加入豬肝焯水後撈出。
滷湯煮開。
.加入香葉、花椒、八角,加入豬肝。煮開,去沫,中火煮約25分鐘,筷子插入無血水滲出。
.在滷湯中泡半小時,再拿出來涼透。
香菜切段。取碗兌好調料。
切好的豬肝擺盤。放上香菜。
淋入調好的料汁。
鍋裏入油,入花椒和紅椒,蔥,炸香。
炸過的油淋上即可
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...