豬肝豬血菠菜湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

愛森豬血 ：300
愛森豬肝 ：100
菠菜 ：七八棵

輔料

具體步驟

1. 將盒裝豬血上層的薄膜撕掉，然後煎去下方的四個角，用刀在豬血上橫着豎着劃幾刀，把它切成小塊（跟弄盒裝豆腐差不多）

2. 豬肝切薄片，放入碗中，加入鹽、味精、澱粉、少量水拌勻醃十分鐘左右

3. 菠菜去老葉，浸泡洗淨待用

4. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、蔥段爆香

5. 倒入醃過的豬肝快速滑炒，加入適量酒，加水（略多一些）

6. 水開，加入豬血塊，撇浮沫，轉中火燜燒三五分鐘

7. 加入菠菜，加鹽、味精調味

8. 倒入水澱粉勾芡，撒白胡椒粉，淋醋，再略撒蔥花，關火

烹飪技巧

1、這個湯裏的豬肝、豬血和菠菜，都是補血的好食材，它們的營養價值都很豐富，因此吃這個湯可以補血養顏。2、豬血非常便宜，一盒只要2元錢，而它卻是非常有利健康的食品。它含有豐富的微量元素。常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾"。3、豬血含有豐富的血紅蛋白和鐵，特別是豬血還含有容易被人體吸收的血紅素鐵，對促進中老年人的血液循環和青少年的健康發育都有較大幫助。4、豬血能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。豬血中所含的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。5、豬肝的含鐵量高，所含的血紅素鐵很容易爲人體所吸收，因此它可以補血還可以防治貧血。有補肝、養血、明目的功效。春天宜養肝,因此此季節可以多吃一些豬肝,6、菠菜含有大量的p胡蘿蔔素，也是維他命B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。它所含的鐵質可以補血預防缺鐵性貧血。7、從上面的幾點可以看出這個湯除了可以補血之外，還可以清除體內的垃圾，是天然的“排毒養顏膠囊”。