杏鮑魚香肉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

郫縣豆瓣辣醬 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：少量
蒜 ：少量
香蔥 ：少量
鹽 ：少量
紹酒 ：少量
白糖 ：少量
醋 ：少量
醬油 ：少量
水澱粉 ：少量

具體步驟

1. 將裏脊肉切成均勻的絲、用鹽、紹酒醃漬即可。

2. 杏鮑菇切絲、蔥姜切末、紅椒切絲，香蔥切段。

3. 鍋內做水，將杏鮑菇絲放入開水中焯一下，直至變軟撈出待用。

4. 鍋內做油煸香蔥姜。

5. 放入豆瓣辣醬，煸炒出香味關鍵是紅油。

6. 放入肉絲煸炒。

7. 肉絲變色放入焯熟的杏鮑菇絲煸炒。

8. 翻炒均勻加入鹽、糖、醬油調味。

9. 放入紅椒絲撒蒜末。

10. 勾薄芡、翻炒。

11. 烹入醋這時候魚香的味道就出來了。

12. 最後撒山切好香蔥段即可。