家常版紅燒鴨翅根怎麼做又香又好吃
主料
鴨翅根6個 :適量西紅柿1個 :適量
番茄醬1勺 :適量
色拉油、糖、醬油、料酒、鹽 :適量
輔料
香菜、蔥 :適量具體步驟
1. 鴨翅根去除雜毛洗淨,放入冷水鍋中加入姜塊,料酒煮開後,轉中火再煮20分鐘
2. 撈起瀝水
3. 鍋中倒油,油溫5成熱放入鴨翅根煎至兩面金黃,撈起瀝油
4. 倒入切好的蔥末、西紅柿丁炒香
5. 倒入1勺番茄醬炒勻
6. 倒入煎好的鴨翅根翻炒上色
7. 加入熱水沒過翅根,加入糖、醬油蓋上鍋蓋中火燜會
8. 燜至濃湯收汁
9. 出鍋裝盤,用香菜、黃瓜刨薄片卷花型擺盤裝飾。
鴨翅根先冷水下鍋煮20分鐘易燒
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