美味的蚵仔煎怎麼做又香又好吃
主料
牡蠣 :200雞蛋 :1個
地瓜粉 :50
輔料
蔥姜 :適量韭菜 :100
鹽 :1
蠔油 :適量
胡椒粉 :適量
泰式甜辣醬 :適量
具體步驟
1.準備食材(雞蛋超大顆)地瓜粉加入1:1.5的水,牡蠣加入蠔油、胡椒粉 少許料酒醃15分鐘
2.熱油慢煎牡蠣至7分熟
3.加入蔥姜少許鹽翻炒兩下
4.淋入地瓜糊,至凝固成透明,撒韭菜
5.淋入雞蛋,翻面再煎一下就OK啦
6.出鍋!擠一些甜辣醬或蒜蓉辣醬、番茄醬…
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