自制酸甜菠蘿雞丁怎麼做又香又好吃
當菠蘿遇上雞肉,迸發出來的酸甜口感擁有抓住人們的胃的奇妙能力。菠蘿中豐富的維生素與雞肉的蛋白質完美融合,老少咸宜。其用料又是日常常見之物,做法簡單,想做道營養又美味的菜卻苦惱該做什麼的你,這道酸甜菠蘿雞丁就是不錯的選擇。
主料
菠蘿 :250雞胸肉 :1塊
紅椒 :40
青椒 :40
輔料
鹽 :適量白糖 :10
料酒 :10ml
雞精 :少許
番茄醬 :40
蔥姜 :適量
澱粉 :1勺
水澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.雞肉洗淨切丁,菠蘿切丁,青紅椒切丁。
3.雞肉加入澱粉,料酒,鹽,糖,醃拌均勻備用。
4.取一個小碗加入番茄醬,白糖,鹽,雞精,
5.在加入幾滴檸檬汁和少許清水拌均勻成爲料汁。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入雞丁翻炒至變色盛出。
8.底油倒入調好的料汁煮開。
9.湯汁濃稠倒入菠蘿,青紅椒翻炒。
10.再把雞肉倒入。
11.翻炒均勻後,淋入少許水澱粉。
12.炒均勻關火。
1、雞丁先炒至變色盛出,然後再和其他食材混合翻炒一下,可以保證雞丁嫩滑的口感。2、菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘,再炒至即可去除不利成分,也能使菠蘿的口感更佳。3、檸檬汁如果沒有,就用白醋代替。
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