花蛤怎麼洗才幹淨
今天,我給大家介紹的美食是花蛤,先來簡單瞭解一下花蛤吧,花蛤是一種貝類海產品,因它的殼面上有各種花紋而得名。花蛤生活在砂泥灘,因此,我們買回來的花蛤中含有很多泥沙。很多小夥伴都反映花蛤洗不乾淨,不要擔心,接下來就告訴大家花蛤怎麼洗才幹淨?
花蛤怎麼洗才幹淨
1.鹽水+香油清洗法
首先,一定要保證買來的花蛤是活的。其次,我們用清水沖洗花蛤兩三次。然後,把初次清洗過的花蛤放入盆中,再向盆中加入適量的食鹽和半勺的香油。攪拌均勻後,靜置幾分鐘後,再次攪拌。多次攪拌與靜置後,我們會發現清水變得渾濁了。這時候,我們去除花蛤,再用清水沖洗兩三次,花蛤就徹底清洗乾淨了。
2.涼水煮清洗法
這個方法很簡單,把花蛤放入盛有涼水的鍋中,加熱煮花蛤直到花蛤全都開口就好了。這時候,我們取出鍋中的花蛤,然後再用涼水沖洗個兩三遍,花蛤也就清洗乾淨了。這個方法很快,適合時間緊的時候用,美中不足的是,在水煮花蛤的過程中,花蛤的營養流失了一部分,吃起來口感不是很好。
3.加熱清洗法
加熱清洗法是涼水煮清洗法的改良版。這個方法既能快速地清洗,又減少了花蛤的營養流失。一起看看是怎麼做的吧。首先,我們把花蛤簡單地衝洗兩三遍。然後,把清洗後的花蛤放入鍋中煎一小會兒。等到花蛤開始開口的時候,我們再取出鍋中的花蛤。最後,再次用水沖洗花蛤。這樣,花蛤很快就洗乾淨了。
看了上文的介紹後,現在大家知道花蛤怎麼洗才幹淨了嗎?我們在做很多美味的佳餚的時候都需要用到花蛤這一重要的食材,比如:辣炒花蛤、蒜香花蛤、花蛤豆腐湯等等,因此,鹽水+香油清洗法、涼水煮清洗法、加熱清洗法這幾個清洗花蛤的方法非常實用,大家一定要記牢。
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