五花肉如何切薄片
新鮮的五花肉買回來之後,可以製作各種不同的美食,比如紅燒肉或者烤肉片,當然還可以把它切成片,放在火鍋裏面涮。那麼如何把一整條的五花肉來切片呢?今天就來教大家五花肉如何切薄片。
五花肉如何切薄片
1.先冷凍後切
從市場上買回來的新鮮的五花肉,一般都是現殺的豬,所以非常軟乎油潤,如果按住一頭來切的話,很容易滑刀,這時候切上去的肉就會大小厚度不一。這時候不要着急,可以把一整條五花肉用保鮮袋裝起來,然後放入到冷凍室冷凍一個小時左右,接下來就可以把它拿出來稍微解凍一下,然後慢慢的切片,這樣的話,由於五花肉已經凍過,所以切起來非常容易,而且切得可以非常的薄。
2.專用器具切片
現在在網上可以買到一些專門切五花肉的,類似於刨肉機器一樣的這種工具,它是可以把五花肉直接塞進去,然後切成大小厚度均勻的薄片的。所以如果有條件的話,可以網購這樣一類機器,然後把整條五花肉直接放入到機器當中,非常輕而易舉的就可以把它切成薄片了。
3.常規切薄片
新鮮的五花肉切薄片講究的是切刀工了。首先要把五花肉洗乾淨,因爲洗乾淨之後上面的油脂就會比較少,然後用專門的吸水紙把五花肉上面的水和油吸掉,這樣就不容易滑手。接下來把它放到砧板上,一手按住五花肉的一端,另外一隻手拿刀慢慢的切片。注意切的時候儘量要切的大小厚度均勻,這是需要考驗刀工的。
這幾種方法對切五花肉的話都可以切成薄片,當然常規的切法是需要有非常好的刀工,對於一些廚房小白新手來說,還是建議用第一種方法,先冷凍後再切,或者乾脆賣個切肉片的機器會更加方便快捷一些。希望今天分享的這幾個小方法能夠幫助到大家。
-
用什麼雞做白切雞好,白切雞不能和什麼食物一起搭配
雞肉的吃法有很多,但是在廣州地區有一種雞的做法是最出名的,就是白切雞,白切雞在當地還有另外的一個名字叫做白斬雞,那麼用什麼雞做白切雞好呢?白切雞不能和什麼食物一起搭配呢?一、用什麼雞做白切雞好一般農家自己養的土雞或者是笨雞,都是可以用來製作白切雞的,現在...
-
四川兔頭是哪裏的特產
來過四川的小吃貨們一定品嚐過四川的特色兔頭,麻辣鮮香,非常的好吃。現在四川兔頭已經家喻戶曉,那大家知道四川兔頭是哪裏的特產嗎?今天就一起來了解一下吧。一、四川兔頭是哪裏的特產很多多次吃過四川兔頭的小夥伴都知道它是屬於四川特產,那麼具體到地方的話,其實就...
-
雞蛋熱天怎麼放才新鮮,保存雞蛋的正確方法
雞蛋是一種我們日常生活中必不可少的食物,每個人家中都有雞蛋,雞蛋的營養價值也非常的高。但是烈日炎炎,雞蛋很快就臭了。你知道雞蛋熱天怎麼放才新鮮嗎?不知道的話,我現在告訴你。雞蛋熱天怎麼放才新鮮1.買雞蛋的時候,我們最好採用多次少量的購買方式,因爲雞蛋的保存...
-
怎麼判斷豬肝熟了沒有,如何挑選豬肝呢
有人會喜歡吃豬肝嗎?豬肝指的是豬的肝臟,是一種內臟器官富含營養物質。被人們稱作補血的最佳食品之一。在烹飪豬肝的時候,如果不將豬肝烹飪熟透,那會有中毒的風險。在烹飪的過程中,怎麼判斷豬肝熟了沒有?豬肝的營養價值有哪些呢?一、怎麼判斷豬肝熟了沒有如果擔心豬肝...