如何存放陳皮?
很多人覺得陳皮就是橘子皮,這是不對的。其實正宗的陳皮是以茶枝柑柑皮爲原料製作的。陳三年以上陳皮的烈性和果酸味逐漸減少,陳味逐漸增加,用來泡茶或者製作菜餚的時候加入一些陳皮都是可以的。那麼買回來的陳皮如何保存呢?今天就來跟大家聊一聊關於如何存放陳皮。
如何存放陳皮
1.放入罐中保存
高年份的陳皮可以通過密封保存來延長它的保存期,但是不適宜將它抽成空。因此可以準備一些玻璃罐或者陶瓷罐,將它們洗乾淨且吹乾裏面,不能有水分。然後將陳皮放入到罐中,把蓋子蓋好,這樣放置兩到五個月是沒有任何問題的。當然還是需要定期檢查,防蟲防潮。如果有食品乾燥劑的話,也可以在玻璃罐或者是陶罐裏面加入一袋食品乾燥劑,這樣保存的時間會更長一些。
2.曬乾裝袋保存
如果是時間較短的陳皮的話,那麼買回來之後,其實它的表面還是會有一些水分的,這種潮溼的水分非常不利於它的保存,很容易發黴蛀蟲。因此可以先將買回來的陳皮放在太陽底下進行暴曬,把上面的水分蒸乾之後,然後放入到保鮮袋當中,將口袋紮緊放在常溫通風陰涼處保存就可以了。不過要隨時去注意觀察,防止返潮,經常拿出來曬一曬,這樣的話保存期也可以延長很久。
3.紙箱保存
陳皮可以放在紙箱內保存,因爲紙箱有一定的吸潮的作用,可以把一些水分吸收在紙箱裏面,這樣陳皮就不容易受潮,也有利於陳皮的陳化。那麼在紙箱下面最好再墊上一些衛生紙,因爲衛生紙它的吸水性特別好,這樣也可以是環境乾燥一些,如果有食品的乾燥劑的話,在紙箱上裏面扔上幾袋乾燥劑,會更利於它的一個環境儲存。
所以買回來的陳皮一定要記得放入玻璃罐子進行儲存。千萬不要放冰箱,因爲冰箱裏的溼氣挺重的,放入冰箱之後有可能會使原本乾燥的陳皮變得非常的潮溼,更不利於它的保存了。而且現在市面上的陳皮有真有假,所以大家在挑選陳皮的時候也要留個心。
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