怎樣挑選包菜,關於包菜的美食有哪些
包菜有個很好聽的名字叫甘藍,在我國種植着大量包菜,包菜也是人們日常生活中最常食用的菜餚之一,那你知道怎樣挑選包菜嗎?關於包菜的美食有哪些呢?不瞭解包菜的小夥伴一起研究研究吧。
一、怎樣挑選包菜
包菜長得圓圓的,一張菜葉包着一張菜葉,淡淡的青白菜,種在菜地裏時遠遠望着就像一顆顆綠寶石,那究竟怎樣的包菜更新鮮更美味呢,接下來讓我們看看都有哪些挑選方法。
首先我們應該儘量挑選長得嚴實、形狀圓潤的包菜,這樣的包菜說明它充分吸收了營養物質,成長成熟,味道更加甘甜。優質的包菜顏色以青白色爲主,菜葉部分青色,菜幫子以白色爲主。這樣顏色的包菜比較新鮮,說明距離採摘時間較短,食用口感更加,水分充足。
我們可以掂掂包菜的重量 ,同樣大小的包菜,越重實的說明生長得越好。新鮮的包菜緊實,所以也較硬,如果包菜非常鬆軟,則說明可能已經變質,不夠新鮮。新鮮的包菜菜幫子都是白菜,變成枯黃色的菜幫子則說明存放時間過長。
二、關於包菜的美食有哪些
包菜也是最常見的蔬菜之一。手撕包菜是各家飯店最常見的菜式,特別是幹鍋手撕包菜,伴着剛剛好的熱度和辣味,焦軟的包菜十分下飯。
東北人格外喜歡包菜餃子和包菜餛飩,聽說冬天東北的地窖裏存放着成堆的包菜。
包菜蝦仁炒粉幹是溫州特色小吃,溫州人民尤愛這樣的吃法。
涼拌甘藍,甘藍的香甜搭配着芝麻油和醋,也是夏天深受喜愛的一道涼菜。
知道了怎樣挑選包菜,就能挑到新鮮的菜餚,再參考包菜的美食,做出美味的菜式,包菜這樣的蔬菜,在最普通的菜市場都可以買到,不過不要小瞧它的功效,包菜蘊含豐富的礦物質和微量元素,豐富的鉀鎂元素是人體必需品,而且低熱量、低脂肪,也是健身瘦身餐的首選食材。
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