南瓜豆渣饅頭的做法,南瓜豆渣饅頭怎麼做
“家裡有臺九陽豆漿機,用它做豆漿確實非常方便。豆漿好喝,剩下的豆渣也是好東西,它可以做多好拿東西。這次胖子用豆渣和南瓜一起加上麵粉做的刀切饅頭,做出來的口感非常好。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
南瓜豆渣饅頭的做法步驟
1、南瓜蒸熟去皮打成茸。
2、將南瓜蓉、豆渣、麵粉、酵母粉混合。
3、揉成麵糰。
4、蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
5、醒發好的麵糰。
6、將麵糰排氣揉透。
7、將揉好的麵糰下劑子。
8、將劑子再揉上一會,整理成型。
9、依次將饅頭生胚做好,蓋上毛巾醒發15分鐘。
10、將醒發好的饅頭放入蒸鍋中。
11、蓋蓋旺火上汽蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小竅門
蒸好的饅頭不要馬上開蓋,再虛蒸5分鐘再開蓋。
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