南瓜豆渣窩頭的做法,南瓜豆渣窩頭怎麼做
“南瓜豆渣窩頭不用發麵,直接讓這幾樣“在一起”就行。只是豆渣、玉米麵天性散慢,用手團的時候,得拿捏有度。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜豆渣窩頭的做法步驟
1、南瓜剎成絲
2、玉米麵、豆渣、南瓜絲基本是按1:1:1的比例混合
3、南瓜水份大,視情況另加水,加到面能攥成團
4、取一團面
5、邊團邊用拇指捅出眼
6、底部會掉些渣,沒關係
7、立在左手整形
8、蒸鍋鋪上溼的屜布,放入大窩頭
9、玉米麵加上又不是發麵的,不太好熟,至少蒸25分鐘。
10、南瓜絲若隱若現,雖然不是發麵的,但豆渣、南瓜都起到了鬆軟的作用,有點“馬芬”的口感。
11、配醬豆腐、煉乳,各有風味啊。
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