菠菜鮮肉大餛飩的做法 【營養早餐】餃子皮改作餛飩祕訣---菠菜鮮肉大餛飩 菠菜鮮肉大餛飩怎麼做
“早餐要吃,而且要吃好,很多的時候我們都很喜歡吃飩,那日在外吃大餡餛飩,一碗十個,12元呢,所有還是自己在家做餛飩吧,更健康也更實惠!買上3元的小裡脊,加上一點菠菜,一點香菜,一元錢的餃子皮,也就是4元多,整整可以做30個餛飩,我想三個人夠吃的了!是不是也很實惠也很美味呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜鮮肉大餛飩的做法步驟
1、菠菜鮮肉大餛飩食材。
2、肉剁成肉餡。
3、蔥花和姜碎備用。
4、肉餡中放入紹酒、鹽、生抽攪拌起勁後放入蔥姜。
5、然後攪拌好放入水澱粉攪拌起勁。
6、菠菜焯水後過涼水(水中要加點油避免流失過多維生素)。
7、然後菠菜攥幹切成碎末攥幹,香菜洗淨切段,菠菜心留下兩個。
8、加入菠菜、香油、雞精或者味精攪拌均勻即可。
9、香菜和香蔥碎放入碗中。
10、餃子皮備用。
11、把餃子皮再次擀到大一圈多。
12、然後放入菠菜肉餡,合上捏成扁餃子然後兩個角和在一切捏嚴實。
13、全部包好放在蓋簾上。
14、水開手放入餛飩煮,點兩次水餛飩飄起來肚子鼓起來就熟了。
15、在等待的時候調汁入碗(生抽、香油、醋、雞精),等煮好了先用勺子把湯衝入碗中。
16、然後放入餛飩,在邊上碼上菠菜心即可。
17、看看我的餃子改作的餛飩皮薄餡大,比外面賣的不差吧!
小竅門
1、餛飩皮可以自己做,也可以買,沒有也可以用餃子皮改做。
2、餡自己喜歡吃什嗎就做什嗎餡。
3、大餡餛飩餡好吃的祕訣是餡中新增一點點油,由於肉很瘦,新增後肉會很嫩滑。
4、你也可以加上一些紫菜、蝦皮或者東菜等喜歡的菜衝湯。
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