土豆咖哩牛肉飯的做法,土豆咖哩牛肉飯怎麼做
“我家小不吃飯很挑,但自從有次吃了咖哩飯後念念不忘,今天由於小不主動提出要吃咖哩飯,當老爹的豈能拒絕。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆咖哩牛肉飯的做法步驟
1、牛腩肉切成塊,放入高壓鍋,加水,加蔥段、薑片、料酒、八角、花椒,大火燒開5--10分鐘,關火。等到高壓鍋內蒸汽自然跑完。
2、土豆、胡蘿蔔切塊,塊狀大小因個人喜好。洋蔥切片,備用。
3、鍋內放少許油,大火,火至6、7成,將切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥一併到入鍋內翻炒,至土豆顏色稍變。
4、加600毫升開水,加入煮熟的牛肉,鍋加蓋,中火10分鐘。
5、加少許牛奶(不加也行),放入咖哩塊,關微火,不停攪拌直至咖哩塊完全融化。如果發現鍋內快燒乾,可以適當再加些開水,小火燜燒10分鐘。此時注意切不可燒湖。
6、最後出鍋擺盤即可。
小竅門
1、牛肉可以用雞肉、豬肉等代替。
2、不喜歡塊狀肉的,可以切成絲或丁,這樣的話,就省去了前面用高壓鍋煮肉的步驟,直接下鍋炒便是。
3、牛肉最好遠牛腩肉,其它部位的話估計要燒比較長的時間,這個我倒沒試過。
4、咖哩塊分成不同級別辣味,需要按照個人喜好購買。
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