熱愛芹菜的你一定想知道,芹菜葉能生吃嗎
芹菜作為一種蔬菜,還是很多人都喜歡吃的,一般情況下,芹菜都是和肉炒在一起吃,搭配得當,營養均衡。很多蔬菜都是可以生吃的,像黃瓜、西紅柿這類,那芹菜葉能生吃嗎?這是個很棘手的問題,一般第一印象肯定是不能吃,那不是和吃草一樣嘛。
一、芹菜葉能生吃嗎
芹菜葉能生吃嗎?大概大家第一反應就是肯定不能呀,誰去生吃,老祖宗花了好久才悟出把食物弄熟吃的好處,到現如今要返璞歸真嘛。其實和肉食不一樣,葷菜一般做熟吃,可以殺死寄生在上面的寄生蟲,但是蔬菜這類含有很多的維生素,而維生素很容易被高溫破壞,烹飪過程中,營養已經流失,所以一般蔬菜生吃營養價值更高,芹菜葉也是可以生吃的。
二、生吃芹菜葉的好處
芹菜葉不僅可以生吃,吃了還有益於身體健康。芹菜葉有豐富的營養價值,為了防止高溫破壞營養成分,生吃芹菜葉可以攝取裡面的維生素。這些營養被人體吸收,可以美白你的面板,還可以滋養神經、改善口腔潰瘍等症狀,還能輔助治療新陳代謝,芹菜葉中含有的鈣離子比平時我們吃得比較多的芹菜莖要高出很多,所以實際上,我們大部分時間是拋棄掉了真正有營養價值的部分。
三、注意事項
雖然芹菜葉營養價值非常高,但是高血糖、經期婦女、缺鐵性貧血患者、成年男性以及脾胃虛寒者要謹慎食用芹菜葉,可能吃了會產生不好的反應,吃可以一定要科學飲食,主要是為了維持身體機能才攝入食物,所以一定要好好注意。
芹菜葉能生吃嗎,當然是可以的,而且還有人特意拿來生吃當做藥引,所以可以拿來榨汁喝呀,只是可能沒那麼好喝吧,生吃可能會讓你一時半會兒適應不了,因為我們大部分食物都是熟食,不像其他地方的飲食習慣,生吃的食物比較多。
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