西芹能生吃嗎,你需要知道的這些
西芹是從歐洲引進的芹菜品種,植株粗大緊湊,質地脆嫩,咬起來爽脆多汁。不過西芹帶有的芳香有人喜歡也有人不喜歡,但對於喜歡吃西芹的人來說,無論西芹怎麼做都喜歡吃,因為西芹本身的味道不會輕易被掩蓋。如果是想吃到原汁原味的西芹,那麼生吃無疑是最直接的吃法。那麼西芹能生吃嗎。
一、西芹能生吃嗎
西芹可以生吃。西芹的營養價值特別高,富含豐富的維生素。我們都知道加熱煮熟的蔬菜本身富含的維生素已經被破壞,所以生吃西芹也能夠吃到西芹富含的維生素。而且西芹還具有潤腸通便、降血脂的功效,高血壓患者可以多吃西芹。
二、西芹生吃需要注意什麼
因為西芹屬於寒涼性食物,過多食用容易導致脾胃虛寒,如果是腸胃不好的人建議不要生吃西芹;腸胃功能好的人可以適當生吃西芹,西芹富含的營養和鉀元素能夠起到很好的調理保健作用。另外,生吃西芹要確定把芹菜洗乾淨了再吃,考慮到西芹中可能含有農藥殘留,建議清洗乾淨後用開水焯一下再吃。
三、生吃西芹有哪些吃法
1.榨汁
把洗乾淨的新鮮西芹放進榨汁機裡榨成綠色汁水,加入白糖,一杯營養好喝的蔬菜汁就出來了。大夏天的時候還可以加入冰塊製成冷飲,補充營養和納涼兩不誤。
2.涼拌
涼拌西芹當然要選擇嫩西芹,把西芹洗淨後放在開水裡焯一下撈出,泡在冰水裡,這樣可以保持西芹爽脆的口感;
泡涼的西芹切成方便食用的小段(不宜切太大塊,要方便入味)放在大碗中;
另拿一碗,加入黃芥末醬2勺,加少許糖、鹽、白醋、花生油,然後加入小半碗開水,拌勻;
最後把調好的醬料淋到西芹上攪拌醃製五分鐘即可。涼拌講究的是調料,而調料可以根據個人口味製作:
喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒紅油;喜歡吃酸的朋友可以多加點香醋;喜歡酸甜口味的可以按比例加入香醋和糖等等,調好後可以先沾一點嚐嚐調味是否符合自己想象的味道,注意要把調料味道調的重一點,這樣淋入西芹醃製出來的味道才會剛剛好。
3. 蘸料
洗乾淨的西芹直接吃進嘴裡,但是西芹本身味道過於平淡,所以生吃可以配蘸料一起,比如花生醬、白糖、鹽巴等都可以。
所以對於“西芹能生吃嗎”這個問題,本文已經做了詳細的說明,讓你知道西芹不僅能生吃,而且生吃的吃法也不少。當然除了西芹之外,其他能生吃的蔬菜也不外乎這幾種吃法,比如青瓜、胡蘿蔔等,有興趣的吃貨們都可以去嘗一下。
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