怎麼醃製芹菜,這些方法你知道嗎?
芹菜作為日常生活中比較常見的蔬菜,是天然的綠色健康食品,而且很多人不知道的是,芹菜的全身都是寶貝,芹菜可以清炒也可以醃製,同時,芹菜的根也是可以入中藥的,中醫中比較常見的一味中藥材。那麼今天我們就來為大家介紹如何醃製芹菜?
怎麼醃製芹菜
醃製芹菜葉子方法一
1、用料:芹菜葉子一百克,鹽、白糖、醬油、辣椒油都適量,另外還要準備一個小一些的胡蘿蔔 。
2、把芹菜葉子放在開水中焯燙一下取出,瀝掉水分備用,把胡蘿蔔洗淨切成自己喜歡的片狀備用。
3、把處理好的芹菜葉子和胡蘿蔔片放一起加入準備好的鹽、白糖和醬油以及辣椒油等調味料,調勻後就可以裝盤食用了。
醃製芹菜葉子方法二
1、用料:芹菜葉子兩百克,紅菜椒一個,花生米五十克,大蒜一頭,醋、鹽、生抽、味精以及香油和白糖各少許就可以。
2、把芹菜葉子放在開水中焯熟,然後用手把裡面的水分擠幹再切成細絲,把紅菜椒也要放在開水中焯一下,切成小丁的樣子備用。
3、把花生米放在油中炸熟,把大蒜去掉外皮製成蒜泥備用。把芹菜葉、紅椒和花生米放在一起以後,加入準備好的調味料,用筷子把這些食材全部調勻,最後點上香油就可以裝盤食用了。
醃製芹菜方法三
只要把芹菜根用水泡後清洗乾淨,把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼,喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器裡,喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下,然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外,在醃芹菜根時,可以放一些蒸熟的小土豆。
醃製芹菜方法四
1.將芹菜根破開洗淨;
2.加入辣醬、蒜茸拌均;
3.加密緻辣醬醃製12小時即可。
看了上面有關怎麼醃製芹菜的內容後,是不是學會了什麼呢?要知道一半蔬菜的醃製其實是很簡單的,最主要的材料就是鹽和蔬菜。而且芹菜的醃製方法我們一共提供了四種,所以有感興趣的可以選擇其中比較簡單的來試一試,根據自己的口味來製作。
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