什麼是豆豉,讓小編教你一招自己在家就能做
豆豉在家庭生活中非常常見,很多家庭都喜歡在外面買一點放在家裡,燒菜的時候放一些。小編也喜歡吃,覺得平時做飯的時候加一點,特別能增加食物的味道,不過總覺得外面做的豆豉有點讓人擔心。小夥伴們知道嗎?豆豉其實在家就能做,雖然製作過程時間比較長,但是做好了比外面買的還好吃,開胃又健康。小編就喜歡自家做的,今天來跟小夥伴們分享一下在家裡怎麼做豆豉。
一、什麼是豆豉
豆豉到底是什麼?為什麼這麼多人都喜歡吃?豆豉其實是一種發酵豆製成的調味料,它的種類比較多,有黑豆豉,還有黃豆豉。不同的製作方法制成的口味也不一樣,有鹹豆豉、幹豆豉、麻辣豆豉和水豆豉,可以根據個人喜好和口味來。
二、豆豉在家怎麼做
將準備好的黃豆泡在水裡浸泡一夜。然後將泡好的黃豆煮熟,煮完豆子的水不要倒掉,留一小碗就行,千萬要記得放一點鹽,等水冷卻了放進冰箱。將煮好的豆子放在溫暖的地方,等待發酵,等到豆子和豆子之間有了黏黏的液體就可以了,說明發酵成功。在發酵好的黃豆里加入調料品,可以加鹽、辣椒粉、花椒粉、生薑、蒜泥等攪拌均勻。從冰箱裡拿出之前儲存好的煮豆水,放一點白酒,一起裝到保鮮盒或者密封罐裡。放到冰箱裡冷藏,差不多七天拿出來就可以吃了,又開胃又好吃。
三、豆豉和什麼燒好吃
1.豆豉炒苦瓜
將苦瓜裡面的瓤去掉,洗乾淨切成片。豆鼓也切的碎碎的放一旁備用。等待油燒熱後先放入豆豉炒一炒,後放苦瓜片,一起翻炒至變色即可。再放入少量的調料就可以吃了。要注意炒的時候少放鹽。
2.豆豉炒南瓜
將南瓜挖空切片,不要切太薄,南瓜切太薄容易爛,豆鼓洗乾淨就可以了,可以稍微加一個蒜頭,提鮮味道。等待油燒熱,將蒜頭、豆豉放入鍋內先翻炒,後加入南瓜炒至南瓜變軟,放一點點鹽和一點點糖就可以出鍋。
小夥伴們學會了嗎?在家就可以製作自己喜歡吃的豆豉,是不是又方便又健康,自己也能吃得安心啊?豆豉是由黃豆或者黑豆製作而成的,所以營養價值還是挺高的。喜歡吃的小夥伴也可以分享給自己身邊的朋友,畢竟人人都愛美食,有時間可以自己在家試試看。小編在家裡也要溫馨提示一下,豆豉製作過程中一定要注意不要碰水,尤其是發酵的時候,不然容易影響口感;最後最好放入高度白酒,這樣才不容易發黴。
-
養肺清肺吃什麼好
隨著生活水平的提高,人們在解決日常溫飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎麼調,你肯定不知道!
三合油呢是由醬油、香油和醋調成的。小編認為三合油口味很好呢,還有人介紹說如果能加入蒜泥,還可以增味和殺菌滅毒哦。大家在吃白斬雞的時候或者沒有味道的白肉都可以新增哦,相信吃起來一定又香又鮮。那麼大家一定想知道怎麼製作的。基礎涼拌菜調味汁的製作方法如...
-
抗癌的紅薯怎麼吃
說起紅薯,身邊的小夥伴都是非常喜歡吃的吧,畢竟紅薯營養價值高,功效有多,又很符合現代人養生保健的口味需求。而且紅薯的價格也很親民,普通老百姓都可以買得起吃。還有一點就是紅薯的燒法也非常的簡單,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、紅薯的介紹紅薯是生活中特別常見...