紅豆沙糖水怎麼起沙,教你幾個小妙招一學就會
糖水最早是在廣東一代流行的,很多廣東人都喜歡做糖水,其實糖水主要是用一些原料製作成的甜品,比如說紅豆沙,芝麻糊,核桃糊等等。今天我們就一起來學習一款經典的糖水做法叫做紅豆沙糖水,我們來一起學習一下紅豆沙糖水怎麼起沙吧。
紅豆沙糖水怎麼起沙
一、選擇和原材料
要想做好紅豆沙糖水一定要選擇比較好的原材料,那就是紅豆。我們在選擇紅豆的時候,一定要選擇顆粒飽滿比較圓潤,品相比較好的紅豆,而且煮的時候一定要容易煮爛。這樣的紅豆來製作紅豆沙糖水非常好,同時要選取老冰糖,老冰糖放入紅豆沙當中的口味。會更加的好,因此選材料是製作好吃的紅豆沙糖水出沙的第一步。
二、蒸紅豆
我們要把新鮮的紅豆清洗乾淨,然後放入鍋上蒸。蒸主要是為了讓紅豆變軟,然後製作成紅豆沙。當我們的紅豆經過一個小時左右的蒸煮之後,就已經熟了,然後我們把它擠壓成紅豆泥。
三、過濾
剛剛擠壓好的紅豆泥當中,不僅有紅豆的果肉,還有紅豆的果皮,如果不把果皮拿掉的話,吃起來的口味會很差。因此我們一定要有一塊細紗布,然後將紅豆泥放在鍋當中開始洗紅豆沙,讓紅豆沙能夠透過紗布滲入到水中,這樣洗出來的豆沙才是最會的。
四、熬紅豆沙糖水
我們可以把洗好的紅豆沙放入鍋中,加入冰糖開始慢熬半個小時到一個小時左右,這樣好吃的紅豆沙糖水就做好,如果放進冰箱冷藏會更好吃,沙也多。
以上就是關於紅豆沙糖水怎麼起沙的具體操作方法和烹飪方法,所以小夥伴平時熬製糖水的時候一定要先將紅豆煮一下,這樣的話才會更加好吃軟糯。希望今天小編教給大家的方式方法能夠得到大家的喜歡和認可。
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