口感超棒的冰淇淋怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :一個細砂糖 :一勺
牛奶 :一包
輔料
具體步驟
1. 如果家裡有打蛋器,記得選個大一點的碗,奶泡打出後比較佔用空間。蛋黃加一勺鹽糖,打發至發白
2. 牛奶放入鍋中煮,煮至邊上冒起小泡泡
3. 用打蛋器將牛奶打出奶泡
4. 將牛奶緩緩倒入蛋黃液中,一定要緩緩地倒
5. 再用打蛋器打一下,然後將蛋奶液再倒回鍋中。
6. 將蛋奶液煮沸,再用打蛋器打一下
7. 晾涼,凍冰箱。
奶泡打不打都可以。但打和不打的口感不太一樣。口感主要是體現在奶泡上
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