包子要蒸多久,包子怎麼蒸好
鬆鬆軟軟的包子,既可做成豆沙餡等甜口,又可以做成各種蔬菜肉餡的鹹口,既能做主食,又能做甜點,口味豐富,種類繁多,深受大家的喜愛。不常做飯的小夥伴,一般對蒸包子的技巧掌握不是很好。那麼,包子要蒸多久呢?今天,小編就和大家一起來研究一下。
一、包子要蒸多久
蒸包子所需的時間,我們是不能一概而論,因為包子餡存在著差異,包子的大小存在著差異,蒸包子的個數也存在著差異,導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,是需要蒸10分鐘左右。而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右。如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。
二、包子怎麼蒸法
蒸第一籠包子的時候,放的是冷水,就直接將包子放在蒸籠裡,蓋上蓋子,待水開後,不要立即揭蓋,而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間,指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候,可以直接用第一次蒸的熱水,還是保持著燒水就好。
三、蒸包子需要注意
麵糰發酵好了,夏天發酵比較快,一般頂多2個小時就發酵好了。往裡面加入1小勺小蘇打,和麵團均勻的揉在一起。這樣做出來的包子才會更加的鬆軟。包子在蒸熟後,還需要在關火後接著悶3~5分鐘,之後才能揭蓋,這樣蒸出來的包子熟的更透,也會比較好吃。另外,在蒸包子之前,需要將包子丕進行醒面一段時間。而且,在蒸包子的時候,不要使包子離的太近,做好是要隔上兩指寬,不然容易使蒸好的包子粘連在一起。
以上就是關於包子要蒸多久這一問題的一些相關介紹。看了小編的介紹,大家是不是對蒸包子有了更多的瞭解了呢?今天,小夥伴們就可以蒸上一籠包子,讓家人嘗一下手藝了。蒸包子的時候,大家要注意小編上面提到的小技巧哦,這樣蒸出的包子一定鬆鬆軟軟的。
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