菜包子要蒸多久才熟,怎麼蒸包子好吃
其實,說到包子,大家都非常的熟悉,它是我們日常生活中經常會吃的一種早餐食物,包子有肉包子和素包子之分,素包子就是我們現在要研究的菜包子,菜包子雖然裡面沒有肉,但是它的美味程度一點都不輸於肉包子,我們平時在家的時候也會自己蒸包子吃,那麼菜包子要蒸多久才熟呢?下面我們一起來看看吧。
一、菜包子要蒸多久才熟
蒸包子所需的時間,我們是不能一概而論,因為包子餡存在著差異,包子的大小存在著差異,蒸包子的個數也存在著差異,導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,是需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。
二、怎麼蒸包子好吃
蒸第一籠包子的時候,放的是冷水,就直接將包子放在蒸籠裡,蓋上蓋子,待水開後,不要立即揭蓋,而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間,指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候,可以直接用第一次蒸的熱水,還是保持著燒水就好。
包子在蒸熟後,還需要在關火後接著悶3~5分鐘,之後才能揭蓋,這樣蒸出來的包子熟的更透,也會比較好吃。另外,在蒸包子之前,需要將包子丕進行醒面一段時間。而且,在蒸包子的時候,不要使包子離的太近,做好是要隔上兩指寬,不然容易使蒸好的包子粘連在一起。
想要自己蒸的包子好吃,在製作過程中一定不能忽略以下問題:
1.製作包子的麵粉泡發之後不要立即包包包子,應讓麵糰醒發,一般醒發15分鐘即可,這樣的麵糰蒸出來口感更佳。
2.現在上鍋蒸包子,冷水熱水都可以,關鍵的是要保證蒸鍋上汽之後所蒸包子的時間。
3.包子蒸熟了不要立即出鍋,先把鍋蓋揭起一點透下氣,關火之後再等5分鐘後再出鍋。
由此來看,蒸菜包子所需要的時間並不是很長,只要15分鐘即可。如果大家想吃包子的話,不妨可以在家試著自己去蒸,但要注意在蒸包子之前要先讓面醒發15分鐘後再做,包子蒸熟之後,不能立即把鍋蓋接起來,關火之後,要燜5分鐘,這些注意事項,希望大家在蒸包子的時候都注意到。
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