魷魚韭菜的做法
韭菜是一種營養價值很高的蔬菜,對身體極有好處,那麼韭菜功效是什麼?對身體有什麼樣的幫助嗎?魷魚是一種很好吃的海鮮,很是美味,炒著吃烤著吃特別的好吃,那麼魷魚韭菜做法是什麼樣的呢?對於人體有什麼樣的幫助呢?那麼就一起來看看吧!
一、魷魚韭菜的做法是怎樣的
(一)做法一
配料:
韭菜300克、魷魚1個、花生油25克、精鹽4克、味精2克。
烹飪步驟
1.食材:韭菜、魷魚。
2.魷魚放入水裡解凍。
3.韭菜擇洗乾淨,切成寸段。
4.魷魚剝去薄膜洗淨。
5.切成絲。
6.鍋裡放入水燒開,放入魷魚絲用開水焯一下。
7.用涼水過涼,撈出瀝乾。
8.鍋裡放油燒熱。
9.放入韭菜翻炒。
10.同時放入魷魚絲翻炒。
11.同時放入鹽、少許味素翻炒。
12.翻炒韭菜變色即可。
13.裝盤即可食用。
食材準備:
主料:魷魚(鮮) 450克 ,韭菜249克
調料:鹽5克 ,料酒10克 ,味精2克 ,醬油10克 ,大蔥10克,姜5克, 大蒜(白皮) 5克
(二)做法二
1.將魷魚切塊打成花刀
2.韭菜洗淨切成寸長;
3.蔥薑蒜切沫備用;
4.鍋內燒水,待水開後將魷魚放入焯一下;
5.炒鍋內放少許油,將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味;
6.將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;
7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數下,淋明油出鍋即可
二、韭菜功效
1.補腎壯陽韭菜性溫,味辛,具有補腎壯陽的作用,故可用於緩解和改善陽痿、遺精等症。
2.增強食慾韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,具有增進食慾、增強消化的功能。
3.行氣散瘀韭菜的味甘、辛,具有散瘀解毒、行氣理血的作用,對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效。
4.保溫作用韭菜性溫,因此有保溫作用,還能增進體力、促進血液迴圈。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰痠或月經遲來的女性可以多吃。
三、溫馨提示
1.鮮魷魚買回後,先去除內臟洗乾淨,然後把外面的皮和內側的筋膜撕掉不要,這樣吃起來口感好。
2.在製作此菜時只需幾秒鐘即可,由於魷魚已經燙熟,因此在倒入碗芡後用旺火爆炒均勻要立即出鍋,這樣可保持韭菜和魷魚脆嫩,口感會非常好。
魷魚韭菜的做法已經簡單的分享給大家了,是不是特別的好吃,而且也是特別的有營養的哦,大家可以自己在家做做這種食物,真的是很好吃的哦,而且也有很高的營養價值的,做法也相對簡單。韭菜的一些功效我也分享給大家了,有補腎壯陽的作用哦!
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