五香卷煎的做法，五香卷煎怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香卷煎的做法步驟

• 1、豬肉和雞胸肉剁成肉糜，加入蛋清、蔥薑末、適量鹽、醬油、料酒、白糖、五香粉、澱粉、香油，攪拌均勻。

• 2、圓白菜切成末，用少量鹽殺一下水。

• 3、玉米粒切碎。

• 4、胡蘿蔔切成末。

• 5、攪拌好的肉餡，反覆摔打上勁，醃製20分鐘。

• 6、將肉餡與圓白菜、玉米、胡蘿蔔混合均勻，再加入少量鹽，醃製20分鐘。

• 7、豆腐皮展開，均勻的抹上肉餡，上面留一點空間。

• 8、從下往上一點點捲起，要緊實一點，留出的空間抹上蛋黃，卷實。

• 9、卷好之後放入蒸鍋中，水開後，蒸制10分鐘。

• 10、將蒸好的卷煎，斜切成段。

• 11、鍋中放油，油溫到6成熱時，放入卷煎，炸制金黃即可撈出。