玫瑰紫米藕的做法,玫瑰紫米藕怎麼做
“紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。有補血益氣、暖脾胃的功效,對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿,黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口,營養價值和藥用價值都比較高,具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效,有“補血米”、“長壽米”之稱。
紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗,浸泡後的水請同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
這個菜其實好多天前做的了,不過一直沒整理,,拖延到現在才來釋出,詳看下面的步驟吧,比較簡單又美味,只是比較耗時間。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰紫米藕的做法步驟
1、準備原材料,蓮藕選擇粗壯一點的,不要選擇小的,因為要塞米進去,小的藕孔會比較小,糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的,網上都有賣的,紫米和糯米的比例隨大家喜歡,建議10:1
2、蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉,颳去表皮後先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來,不要扔掉
3、糯米和紫米混合稍微清洗一下,用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞裡,塞至7分滿就可以了
4、把剛才切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上,泡水6小時
5、鍋中注入適量清水或者原泡藕的水,水量以能末過蓮藕為宜,加三大勺糖玫瑰
6、再加入大約一勺的冰糖
7、放入蓮藕,大火燒開後轉小火煮三個小時,如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可
8、這是剛煮好的紫米藕,我是轉到電燉鍋裡慢燉的,把煮好的藕撈出來,稍微冷卻下就可切片食用
9、蓮藕切片,淋上燉煮的玫瑰糖水,非常美味哦
小竅門
挑選蓮藕是儘量選擇個頭比較大,比較粗壯的蓮藕,因為大的蓮藕裡面的孔會比較大,可以塞更多的米,主要是塞米的時候會容易些
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
蘿蔔圓子的做法,蘿蔔圓子怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)五花肉(適量)輔料薑末(適量)生粉(適量)味精(適量)胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔圓子的做法步驟1、一斤蘿蔔切成小丁丁用鹽醃漬10分鐘後擠幹水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、蘿蔔丁,肉餡,薑末,鹽,胡椒,少許味精少許生粉順一個...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麵粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料蔥末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...