玫瑰糯米糕的做法,玫瑰糯米糕怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰糯米糕的做法步驟
1、蒸饅頭第一次發酵後的中種發麵團,取一部分。
2、中種發麵團加入糯米粉,活成軟硬適中的粉面團,保溫保溼發酵。
3、糯米粉面團發酵至原來的一倍大小時,取出,能聞到濃郁的酒香味。
4、發酵好的樣子,粉面團內部形成均勻密佈的小氣孔。
5、黃糖碎粉、玫瑰醬、熟大米粉按1:2:3的比例混合、揉搓。
6、混合揉搓成團,製成餡料。
7、耶一塊發酵好的粉面團,拍成園餅。
8、取一塊餡料包入,拍成園餅。
9、熱鍋加油,用筷子插入試油溫,筷子周圍有小泡密集生成,油溫約五成熱。
10、放入糯米餅炸制。
11、一邊微黃時翻面。
12、炸至金黃,園餅漲發大1倍時即可。
13、撈出控油。
14、切開效果。
-
丹麥圈的做法 烘焙基本功---丹麥圈 丹麥圈怎麼做
“本人自認為中餐還可以出手,每當一聽到零失敗烘焙我就犯怵,此次都死在發麵上,那叫一個慘烈。這是失敗很多次之後的成品。大家輕拍。如果誰有發麵的高招一定要告訴我。”食材明細主料高筋麵粉(170g)低筋麵粉(30g)橄欖油(10ml)黃油(10g)雞蛋(1只40g)鹽(5g)發酵粉(8g)細砂糖(50g)奶...
-
抹茶乳酪派的做法,抹茶乳酪派怎麼做
“在書上看到這款乳酪派喜歡得不得了(當然,書上的要比我做的好看很多很多),雖然工程可能比較浩大,還是決定一試.草月的烘焙技術還是菜鳥級的,粗製濫造請各位高手輕拍哦!”食材明細主料小麥粉(90克)輔料黃油(45克)粉糖(22克)蛋黃(1個(大))蛋清(適量)奶油乳酪(100克)牛奶(33克)洋酒(一小勺...
-
果凍月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@豔麗果凍月餅 果凍月餅怎麼做
“中秋節快到了,商場裡各種各樣的月餅看的眼花繚亂。今天純粹是為了好玩做了果凍月餅。繽紛的色彩,爽爽滑滑,口感也不錯。”食材明細主料燕菜精(2茶匙)輔料清水(450毫升)椰漿(50毫升)牛奶(1湯匙)香蘭葉(適量)食用色素(適量)配料糖(50克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍月...
-
金槍魚火腿披薩的做法 菜鳥也能做到零失敗——金槍魚火腿pizz 金槍魚火腿披薩怎麼做
“今天這個是週末聖誕節那天做的,因為沒有火雞過聖誕,兒子說啥也不幹,只好做了個相對還比較喜歡吃的金槍魚火腿pizza,不吃火雞一樣過聖誕,還有生日蛋糕啊,外加出去吃頓大餐,好不容易等到他點頭,這才發現家裡只有一瓶李錦記的番茄沙司,別的統統沒有,木辦法,答應了就得做,當...