慄蓉玫瑰糯米餈的做法,慄蓉玫瑰糯米餈怎麼做
“筋道軟糯的糯米糰裡,是甜甜的栗子玫瑰餡,外面滾上黃豆粉,每一口都是香甜的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
慄蓉玫瑰糯米餈的做法步驟
1、去皮栗子上鍋蒸熟。
2、壓成栗子蓉,保留點顆粒也沒關係。
3、加入玫瑰醬
4、能夠成團即可。
5、一點鹽放入碗中。
6、倒入開水,攪拌一下讓食鹽融化。
7、把融化了鹽的水倒入糯米粉碗中,拌勻至無干粉。
8、放入淺點的盤子攤平,上汽後蒸20分鐘,可以加蓋保鮮膜或蓋個盤子,我沒蓋。
9、塑料面板或保鮮膜上抹上食用油,手上也抹油防粘。不燙手時鋪成長條。
10、放上餡,不要貪多,我放的有點多,最後有點露餡。
11、收好口
12、撒上一層黃豆粉,這樣切起來不會粘連。切成小份,每份團起來。
13、在熟黃豆粉裡滾一圈。
小竅門
最好是刀上抹油,切好之後再放入黃豆粉中滾一下,這樣比較好封口。
這個水量做出的糯米糰吃起來口感不錯,比較合適。不滿意可以自己調節。
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