火腿雜蔬麵包的做法,火腿雜蔬麵包怎麼做
“雖然麵包是耗時間的,但我喜歡麵粉的發酵程序,看著那個小麵糰一點點的慢慢長大,內部充滿著氣體,看上去光滑可人,摸起來就是一個軟妹子,那今天的麵包組織一定鬆軟有彈性了。今天的麵包是少糖少油,再加上肉類與蔬菜的結合,很適合那些不喜歡吃胡蘿蔔的寶寶們,既營養又健康。下面我們一起動手做麵包吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿雜蔬麵包的做法步驟
1、先準備好材料,火腿和胡蘿蔔切小粒,毛豆水開後煮5分鐘悶5分鐘即可,玉米買罐裝的。我上面說的適量,要根據個人喜好新增,但要注意,蔬菜一定要瀝乾水份再操作。將主料的液體倒入盆裡,再加入固體,用筷子攪拌均勻,蓋保鮮膜靜置10分鐘。
2、10分鐘後,開始揉麵,將麵糰揉到如圖所示,撐開一片面團,破洞邊緣有鋸齒狀即可。
3、接下來在室溫下開始一發。夏天室溫大約24度左右,所以也是可以很快發酵的。當面團變為原來的2倍大時,一發完成。
4、取出已經發好的麵糰,藉助擀麵杖進行排氣,反覆對摺,可以很好的把麵糰裡的氣體排出哦。
5、接下來把完成排氣的麵糰,揉成一個光滑的麵糰,蓋保鮮膜進行15分鐘的醒發。
6、醒發完的麵糰擀成一塊大大的薄的圓形,要擀均勻些。
7、把火腿和蔬菜均勻的鋪滿在那塊大大的圓形餅上。
8、將麵餅的一端向內捲起,捲成圓柱狀,備用。
9、然後用刀均勻的切成8塊,整齊的擺在烤盤裡,表面噴水(要用噴壺哦)蓋保鮮膜,室溫下進行二發。
10、待二發至原來麵糰2倍大的時候,我們可以刷蛋液,與此同時,烤箱開始預熱。
11、沙拉醬畫“Z”形擠入麵糰表面。
12、5分鐘後烤箱預熱完成,將烤盤放入烤箱中層,180度,烤20分鐘,烤至表面金黃色即可出爐啦。
13、麵包出爐啦,開啟烤箱,將烤好的麵包全部拿到烤網要晾涼,待和手掌一樣溫度的時候可以裝袋儲存了。吃不完要記得冷凍。
14、等不及了,趁溫熱的時候就開動啦,滿滿的餡料,鬆軟的麵糰,有沒有想咬一下呢?
15、最後上幾張成品圖
16、真是滿滿的誘惑啊……
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