香腸麵包之花朵形的做法,香腸麵包之花朵形怎麼做
“曾經以為製作麵包是那麼的難,曾經計劃把它放到最後再來學,曾經頓頓早餐都是麵條荷包蛋,現在,竟然換成了“高大上”的花式麵包。不能不感謝我們的美食網站,潛移默化地改變著我們的生活,悄悄地提高著我們的飲食水平。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸麵包之花朵形的做法步驟
1、麵糰的製作,一次發酵和中間醒發,請參看:,其中的步驟1到8.
2、取一塊小面坯,按扁排氣,抻成長形,將提前剝好的香腸放在中間部分。
3、然後將麵皮兒對摺,捏緊。
4、用鋒利的刀,將裹了香腸的面切連刀,靠自己近的這一邊麵皮兒和香腸已經切斷,離自己遠的那一邊麵皮兒是連在一起的。
5、然後將每一片香腸翻轉90度,讓香腸的橫切面朝上。
6、再首尾相接,最後一片做花芯。
7、花朵餐包就完成了。
8、依次做好花朵面坯,放溫暖處二次發酵,注意保溼。發至2倍大小,即可烤制。
9、烤箱190度預熱5分鐘,160度烤20分鐘左右即熟。
小竅門
1,烤制之前刷蛋液,或者是蜂蜜水,除了有保溼作用,烤制完成後色澤也很好看,圖上什麼也沒刷,一切從簡了。
2,烤制時間和溫度僅供參考。
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