韓式蘿蔔水泡菜的做法,韓式蘿蔔水泡菜怎麼做
“【蘿蔔水泡菜】
在夏天特別熱的時候
從冰箱裡拿一碗酸爽的鹹菜湯
咕嘟一口喝下去
一個字,爽!
二個字,真爽!
三個字,太爽啦!
瞬間食慾猛增!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式蘿蔔水泡菜的做法步驟
1、準備好所有的食材
2、蘿蔔要徹底清洗乾淨
3、用粗鹽搓蘿蔔表皮
4、再撒點鹽,醃製一天
5、醃製過程中,要翻一下
6、醃好的蘿蔔洗淨備用
7、小蔥用鹽醃製25分鐘左右
8、薑切片
9、蒜切片
10、姜蒜放在口袋裡
11、雜緊袋口
12、梨切小塊
13、把鹽和糖用水化開
14、鹹菜桶裡放入蘿蔔、姜蒜包
15、再放入辣椒泡菜
16、放入切好的梨
17、放入小蔥
18、調好的料水倒入鹹菜桶裡
19、用一個有一定重量的盤子壓一下
20、密封保管,室溫1天或冰箱20天就可以食用啦
小竅門
1、蘿蔔的選擇很重要,儘量有點甜味的
2、辣椒泡菜在前面的視訊有教程
3、鹽不要放太多,這個鹹菜湯以酸辣口為主
4、在前面冷麵的製作中,提到的鹹菜湯,也可以用這個來代替
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