三色炒豬肚的做法,三色炒豬肚怎麼做
“豬肚有好多人都喜歡吃,對吧!可有好多人覺得洗豬肚麻煩,當你看到家人吃得津津有味時,你就會覺得你的辛苦是值得的。
煮的剛剛夠軟,再配合適當的調料,讓人口水直流,軟綿的口感裡又有點爽口,搭配這些小彩椒,讓人覺得色彩亮麗,混合著彩椒的味道,更是香呢!真的停不了口,下飯沒得說,好下飯呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色炒豬肚的做法步驟
1、將豬肚翻轉,邊沖水邊用刀刮淨髒物。
2、用生粉加少許油,反覆抓洗,再用水沖洗淨,此步驟重複再次。
3、燒魚眼水略泡豬肚。
4、用刀颳去白色髒物,再用刀輕輕將豬肚刮一遍,清水洗淨。翻轉豬肚。
5、鍋裡盛適量水,放薑片、蔥燒沸後加入豬肚,大火燒沸改小火煲約1小時(用筷子容易插入,即可撈起)。
6、煲好的豬肚切條,紅、黃、青椒切絲。
7、熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。
8、倒入豬肚翻炒,落生抽、糖、少許水翻炒片刻。
9、加入蔥拌勻即可。
小竅門
買豬肚時,翻轉內面聞昌否有味,如果味道大的,是再怎麼洗也是有味的。
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