爆炒豬肚的做法 【小森媽媽菜譜】爆炒豬肚 爆炒豬肚怎麼做
“大家平常吃豬肚都喜歡怎麼吃呢?
買一個豬肚回來,除了煲湯外,我還喜歡用一部分做一道簡單又風味十足的爆炒豬肚。
做法非常簡單,今天就分享給大家。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒豬肚的做法步驟
1、首先,最關鍵的一步→清洗豬肚。先把豬肚翻過來衝下水,然後用鹽醃製10分鐘左右。再用麵粉搓洗豬肚,之後焯水,焯水後清理乾淨豬肚表面的黃色的一層就可以了。
2、將清洗乾淨的豬肚切絲,準備好配料——姜和幹辣椒。
3、鍋內熱油爆香姜、幹辣椒。
4、加入豬肚翻炒。
5、炒到豬肚略幹,放醬油、鹽、料酒翻炒調味。
6、最後撒上芝麻,美味的爆炒豬肚,完成!
小竅門
豬肚適合大多數人群食用,但溼熱痰滯的人最好不要吃豬肚。
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