勁道彈滑的蒜臺炒臺式刀削麵怎麼做又香又好吃
蒜臺炒臺式刀削麵絕對是麵食主義者的最愛,它是一道由雞蛋、臺式刀削麵和蒜臺等做成的美食。臺式刀削麵風味獨特,外滑內筋,不粘,而且越嚼越香,尤其是經過炒制,更加香濃。蒜臺炒臺式刀削麵製作簡單,不需要過多的製作步驟,輕輕鬆鬆就能搞定。
主料
臺式刀削麵 :適量胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :1個
輔料
姜 :適量蒜 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
具體步驟
.鍋中放油煎雞蛋,出鍋前用鏟子將雞蛋斬小塊
洋蔥切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜薹切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),鍋裡到上水,放到火上開始燒水。
鍋中放適量油,放入姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬,再下入蒜臺和胡蘿蔔絲,炒兩分鐘4成熟時多放些水,上面放入臺式刀削麵
蓋上鍋蓋,大火兩分鐘,再轉小火蒸10分鐘,待鍋中水蒸乾,面也熟了,關火,放入雞蛋,將面和菜拌勻即可出鍋。
1.每樣菜不需要準備太多,一樣都少點,當然你可以根據你自己的喜好來決定。2.做這個炒刀削麵的時候一定要注意,在你開始做的時候把所有食材都準備好,你也可以把菜炒好了再開始下刀削麵,但是這樣你的菜就要炒的稍微欠點火候,因為你還要和麵在炒一次。
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