酸爽水蘿蔔泡菜怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水蘿蔔 ：1000

輔料

精鹽 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
泡椒 ：適量

具體步驟

1.水蘿蔔洗淨控幹水分

2.切成長條塊狀，大小隨自己喜歡。

3.泡菜罈子用開水沖泡3分鐘後，控幹水分。

4.準備鹽、白糖、花椒、幹辣椒。

5.薑切片

6.泡菜罈子里加純淨水，放入調料。

7.放入水蘿蔔條，加入泡椒。

8.攪拌均勻

9.水量要把水蘿蔔全部淹沒，加蓋上蓋。

10.罈子沿口加水，加蓋第二層蓋子，隔絕空氣。

11.一個星期後就可以盡情享用了。撈出水蘿蔔，可以繼續新增喜歡的蔬菜泡菜水可以重複使用。

烹飪技巧

1、泡菜罈子必須用開水沖泡消毒。2、泡菜水可以用純淨水也可以用自來水煮開放涼。