香菇豆角肉丁燜飯怎麼做又香又好吃
主料
豆角 :300肥瘦豬肉 :200
花菇 :4個
大米 :3杯
輔料
鹽 :2小勺雞精 :1小勺
生抽 :4湯匙
蔥 :適量
老抽 :4湯匙
白胡椒粉 :適量
油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.豬肉切丁,放入半小勺鹽,1湯匙生抽,1湯匙老抽,適量白胡椒粉醃製10分鐘,肥肉和瘦肉分開放
2.花菇洗淨切成小丁
3.豆角去掉老筋,洗淨切成小丁,蔥薑蒜切碎備用
4.大米淘洗乾淨,加入適量水,放入電飯煲內浸泡待用
5.鍋內放油,放入醃製好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出
6.加入瘦肉丁翻炒至變硬
7.加入蔥薑蒜炒香
8.豆角和和花菇放入翻炒
9.調入剩下的鹽、雞精、生抽、老抽翻炒均勻
10.將炒好的菜倒入電飯煲中,蓋蓋煮飯即可
1.豬肉最好選擇肥瘦豬肉,五花肉也行,總之最好能煸炒出油脂來,用炒出的葷油來做這道菜飯,會更香更滑。2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比較一致,這樣好看也好吃。3.除了以上食材,您也可以選擇自己喜歡的其他食材。但是需要注意的是,蔬菜最好選擇稍微硬質的,會耐煮一些。如果是綠葉子菜,經過長時間燜煮,顏色和味道都不夠好,營養也會流失很多。
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