下飯的肉末燜豆角怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉末燜豆角是一道非常下飯的家常菜，準備工作也不是很複雜，而且豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。而且豆角是一種非常常見的蔬菜，所以，這道肉末燜豆角常常被作為下飯菜上桌。

主料

豆角 ：500
豬肉 ：50

輔料

蒜瓣 ：5瓣
生抽 ：兩勺
鹽菜 ：10
生粉 ：兩勺
乾紅海椒 ：3到5個
鹽巴 ：10

具體步驟

將豬肉剁成肉末，加入生粉，攪拌均勻備用。擇好豆角，洗好備用。

將蒜瓣剁成沫兒

鍋內倒入少量的油，油熱後，倒入蒜末，鹽菜、乾紅海椒炒香，倒入備好的肉末，加入2勺生抽，倒入豆角。

鍋內加入小半碗的涼白開，蓋住鍋蓋燜3分鐘，加入適量鹽巴，翻炒，鍋內的水差不多收汁了，就可以裝盤了。

烹飪技巧

注意，豆角一定要燜熟，沒有熟的豆角容易導致腹瀉。鹽菜、幹海椒可以憑個人口味是否新增。