翠玉錦囊怎麼做又香又好吃
主料
油麵筋 :10枚油菜芯 :100
馬蹄 :200
香菜 :50
鹽 :5
白胡椒粉 :2
雞精 :3
水澱粉 :2湯匙(30ml)
蛋清 :2只
白砂糖 :10
醬油 :適量
紹興黃酒 :各2湯匙(30ml)
老薑 :5
大蔥 :5
油 :1湯匙(15ml)
輔料
具體步驟
1. 將馬蹄用流動水沖洗乾淨,削去外皮後剁碎。油菜芯洗淨待用。
2. 在沸水中調入少許鹽(1/3茶匙,2g),再放入油菜芯汆煮約1分鐘,撈出後整齊地擺入盤中外圈。
3. 香菜洗淨後去除根部,剁碎待用。老薑削去外皮剁碎,大蔥斜切成細絲。
4. 在馬蹄碎、姜碎和香菜碎中調入白胡椒粉、蛋清和鹽(1/2茶匙,3g),混合均勻後製成餡料。
5. 用筷子將油麵筋捅破,將混合好的馬蹄香菜餡料小心地,一點一點地填入其中。
6. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆香,隨後放入麵筋小心地翻炒片刻。
7. 在鍋中調入紹興黃酒、白砂糖和醬油拌炒均勻。
8. 最後待麵筋燒炒至塌軟(約5分鐘),再盛入盤中即可。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次釋出自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...