家常版蠔油炒青鮮怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西蘭花 ：200g
香菇 ：200g
口蘑 ：100g
小番茄 ：100g
蠔油 ：2湯匙（30ml）
生抽 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
油 ：20ml

輔料

具體步驟

1. 西蘭花切成適口大小。香菇和口蘑去蒂用鹽水略泡後洗淨。小番茄對半切開。

2. 將香菇和口蘑放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 西蘭花放入滾水後加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 將西蘭花、口蘑和香菇同時放入菲仕樂雙柄炒鍋中，加入一小勺油，開中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出後，關火，開鍋。

5. 利用鍋底的餘溫將蠔油、鹽、芝麻香油、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，略撥炒片刻，最後放入小番茄即可。