家常蠔油炒菌菇怎麼做又香又好吃
早上在市場上買了一些菌菇,各種種類的都有像杏鮑菇、平菇、香菇之類的。中午的時候做成蠔油炒菌菇,這樣就儲存了菌菇類的營養價值不會讓它流失,再加入了耗油之後味道更加的鮮香。而且菌菇的營養價值都特別的高,在加入耗油炒制之後最適合當做下飯菜去吃了。
主料
混合蘑菇 :500輔料
鹽 :適量紅色彩椒 :半個
油 :適量
青椒 :半個
海鮮生抽 :適量
蠔油適量 :適量
具體步驟
1.市場買回來的蘑菇洗淨,切片。
2.做一鍋開水。
3.水開後放入蘑菇。
4.水再次開後把蘑菇盛出。瀝乾水分。
5.彩椒切絲,蔥切段。
6.鍋燒熱,放入適量色拉油。放入蔥熗鍋。
7.放入彩椒絲翻炒片刻。
8.放入煮過瀝乾水的蘑菇翻炒。
9.放入海鮮醬油和蠔油翻炒均勻。
10.放入適量鹽翻炒均勻即可。
11.出鍋,無需放雞精味精等新增劑。
1、蘑菇焯水主要是為了去除異味、去掉多餘的水分,這樣炒的時候蘑菇就不會出水啦!2、蘑菇可以隨意選擇,多種蘑菇在一起炒才好吃啦!
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